人深的大铁锅，锅铲就像长柄的铁锹，炒菜必须在锅台边放一张方凳，犯人站在方凳上，挖土似的用力。
此刻大铁锅里镇煮着大块红烧肉，整包整包的盐、糖，大桶大桶的酱油、料酒往里倒，一小脸盆生姜，几大把八角也只是一锅的配料。
灶膛里烧的是煤，燃的旺旺的，不一会，“噗噗……”的气泡浮出锅面，破裂后，肉香就四溢开，飘荡在操作间。
一只只煮好的咸鹅整齐的码在大缸里，熟牛肉、卤好的猪耳朵、舌头、尾巴也分门别类的堆放在不锈钢大托盘里。
操作间地上几堆小山高的蔬菜，大水池里满满的都是一尺长的鲢鱼。这样的工作量，显然光靠原有的人手是远远不够的，所以临时从中队抽调了二十几个犯人过来帮忙。
“指导员。”
看到吴越进门，正在劳动的犯人赶紧起身。
“吴指导员，也知道咱辛苦，慰问来了？”李达闻讯从办公室走出来，向吴越打招呼。
吴越笑着把烟递过去，“司务长的地盘贴了封条，我就不能来？”
“欢迎，欢迎。领导有何指示？”
李达心情很好，这几天大量的菜进来，菜贩子少不了要孝敬几条烟、几瓶酒的，合理收入，他受之无碍。
“小心王大听见扒了你！司务长归大队管理，你让我指示，岂不是投错了庙门？”
“指导员，我可是已经替你受过累了。你倒好，跑去二中队当一把手，把三中队减刑假释材料全留下给我加班。你说不是你大队级，我凭啥帮你打工？”李达半是玩笑半是真。
“有啥合理要求，尽管开口。”
李达呵呵摇头，“还真给你蒙对了。来，上我办公室说话。”
大伙房常年三十个犯人的岗位编制，按这个比例一般能占到二中队减刑假释人数的十分之一。只是司务长在二中队讨论犯人减刑假释的问题上，没有任何发言权。犯人的改造表现直接与奖励挂钩，中队干部平时也极难清楚大伙房犯人改造的具体表现，不清楚的有决定权，清楚的却一点话也说不上。管理和奖惩权力分离，让李达工作上难以确立威信，他也十分头疼。
“这事容易，开会讨论算你一个。大伙房犯人减刑假释的初步名单你来提。”
“指导员，你没开玩笑？”李达大感意外，他本来只是试着说说，按理这个要求是非分的，这不摆明了要吴越分权嘛，平亭监狱从来没有这样的先例。
“开什么玩笑？愚人节还早呢。不就是支持一下，你李大司务长工作嘛。当然，你真要是认为我在开玩笑，我可以收回。”
“别，别。兄弟以后的舒心日子就靠指导员大人了。”
李达慌忙站起来，那副惶急样，逗得吴越哈哈大笑。
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