玉米杆子和玉米芯做饴糖。你记得吗？那时候咱们农场出产的玉米糖都不用一颗玉米粒的。”
陈立恒惊讶：“还有这事儿？我都没吃出来过，我一直以为就是正儿八经的玉米糖。”
田蓝瞪他：“怎么就不是正儿八经的了？不都是玉米长出来的淀粉糖化过程的糖吗？”
她得意洋洋，“100斤玉米芯能出50斤饴糖呢！而且做出来的糖渣还可以喂猪。当年咱们农场就靠这个，每年能为国家节约上千吨粮食。后来技术成熟，在玉米种植区普遍推广，节省的粮食就更多了。”
陈立恒竖起大拇指夸奖她：“还是咱们田教授厉害，利国利民的大功臣。”
田蓝被她夸的不好意思，赶紧强调：“这又不是我研究的方向，是老周她们，一辈子都在琢磨怎么能废物利用。”
话虽这样说，但因为大家都是同事，而且玉米芯制糖的技术当时已经成熟，大面积推广，所以田蓝也熟悉操作步骤。
制糖不可能一蹴而就。光是麦芽乳的制作，就要耗费不短的时间。
两口子赶紧加快手上的动作，先蒸好粘豆包解决了晚饭，然后各司其职。
陈立恒继续搓玉米粒，好准备更多的玉米芯。
田蓝则找出了大麦。
大麦长得糙，适应性很强，很多地方都能种植。只可惜因为它口感不甚美妙，而且产量不高，所以不是土地贫瘠的地区还真没多少人愿意种。
偏偏赵家沟的肥田不多，还真有大麦。
田蓝称了重量，差不多有10斤大麦。她全都倒进水里浸泡。
胡长荣跟其他知青在家里吃完饭，拿着书本到知青点复习时，瞧见她的动静时，颇为惊讶：“你这是要做大麦酒吗？那咱们的料可不够。”
长平怂恿二柱：“你跟你爹说说呗，每年都会放坏了那么多山芋干白白发霉，最后连猪都不愿意吃。还不如拿出来给咱们酿酒呢。”
二柱却相当警惕，非常富有原则性地坚定摇头：“不行，我爹说，山芋吃不完可以做粉条和粉丝，这个能放很长时间。不能浪费口粮。”
他还安慰了句长平，“这都过了立冬，马上就要小雪上冻了，粉坊都准备开工了，山芋肯定不会放坏的。”
长平快被自己的同窗气死了，他担心的是粉条吗？他愁的是他们酒坊能酿的酒太少，就一个高粱酒怎么够啊？
田蓝无所谓：“高粱壳子，先消耗掉高粱壳子再说。”
胡长荣指着缸里浸泡的大麦，疑惑不已：“那你搞这个干什么？”
田蓝卖了个关子，神秘地眨眨眼睛：“等着吧，后面给你们变戏法。”
天太冷，等到他们知青互助学习小组晚上学习结束，浸泡了三个多小时的大麦才被田蓝捞出来铺在竹匾上，盖上湿布催芽。
秀秀恍然大悟：“你这是要做麦芽糖吗？”
田蓝笑道：“是
请收藏：https://m.diwu8.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）