他在舟山海岛上制作的这些菜肴很快就会传播开去,不长时间就会成为会稽当地的特色美食。
“侯爷,这几只鲍鱼怎么制作?”看着扇贝蒸上,侯府的一个厨工把一盆泡在清水中的鲍鱼端过来询问。
鲍鱼绝对算是最名贵的海产了,素有海味之冠的美誉,不仅营养价值丰富,还有极高的药用价值。
号称华夏医典鼻祖的《神农本草经》中就有关于鲍鱼的记载,性平味甘,入肝经肾经,是为良药,而后世的本草纲目更是将其列为海中八珍之一,足见对其医食同补价值的极高推介。
鲍鱼不光珍贵,而且难得,生活在数丈深的海底,捕捞极其困难,比之扇贝稀少百倍不止,渔民运气好弄到一个两个偷偷卖到句章或者吴中当地,一个至少能够买十钱以上,而在五湖园的酒楼,一罐炖制的鲍鱼莲子羹至少要买百钱以上,里面不过两头鲍鱼罢了,由此可见无论在什么时代,鲍鱼绝对都算是最贵的海产。
而沿海的渔民捕捞到鲍鱼,大部分都不敢私自售卖,都会晒干之后用来交税,然后这些干鲍鱼都会被运送去咸阳交给少府收入皇宫之中,作为皇族专用的补品,与丝绸同等地位,平民不许食用。
不过所谓山高皇帝远,民间实用鲍鱼的传统一直都有,贵族豪绅不吃是不可能的,最多就是不张扬罢了,毕竟这东西方道术士吹捧的太厉害了,长食有轻身健体益寿延年的功效。
而且如今早已礼崩乐坏,距离诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕,庶人无故不食珍的传统太过遥远,再加上清河侯不断推行的美食文化,如今民间对于各种美食的追捧和需求已经达到了狂热的地步,凡是稍微富裕之家,都已经改变以往的饮食习惯,开始采用报纸宣传推广的煎炒烹炸等新的烹饪手段来改善生活品质。
因此在这个美食爆炸的时代,鲍鱼海参这些以前只有皇族和贵族才能享受的名贵海产,如今也偷偷摸摸的开始在食舍酒楼售卖,甚至有钱有势的家庭开始明目张胆的购买享用,各地官府也是睁只眼闭只眼,许多官员自己都还要吃,甚至呼朋唤友的吃。
陈旭推行的各种改革不仅仅增强了大秦从朝堂到民间的活力,也大大动摇了往日严苛的等级观念,许多往常要遵守的各种严格的尊卑礼仪也开始松动起来,导致大秦更加的礼崩乐坏。
鲍鱼只有五个,而且都很大,对待这几个珍贵的玩意儿,陈旭挨着拿起来来仔细观看思量吃法。
干鲍鱼他在咸阳就吃过,而且还不算少。
皇帝每过一段时间有事没事儿都会赏他不少东西,丝绸皮货金银珠宝,而赏赐最多的就是各种食材,都是极为奢侈珍贵的东西,比如犀牛舌、象拔、驼峰、熊掌、鹿肉、天鹅、海
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