葱姜椒芥都不好吃,但做菜却必不可少,你尝一下,很刺激哟!”陈旭眉开眼笑的鼓励。
虞无涯纠结了半天,感觉陈旭说的很有道理,于是剥开一瓣丢进嘴里吭哧吭哧嚼了几下,最后脸皮纠结扭曲的一口咽了下去。
“咦,恩公说的不错,这胡蒜辛辣无比,咀嚼之下满口生津,非常的提神!”
“给我尝尝!”夏子衿从虞无涯手里拿过大蒜,也剥了一瓣丢进嘴里,只咬了一口就迫不及待的吐了出来,然后一脚踢在虞无涯的屁股上,呲牙皱眉的转身找茶水漱口去了。
“嘻嘻,无涯大哥等会儿又要挨揍了!”嬴诗嫚捂着嘴笑的直不起腰来。
水轻柔捡起夏子衿丢在地上的大蒜,也剥了一瓣轻轻咬了一点儿品尝了一下,忍不住笑着点头:“这胡蒜的确比中原的小蒜辛辣不少,蒜薹和蒜苗可以炒肉,不知这蒜头该如何食用?”。
“新鲜大蒜不易入菜,要先晾干,眼下这大蒜都已经成熟了,一起动手拔起来清理干净后晾晒起来,然后选几头小的用糖醋泡起来,过几天就是一道开胃的小菜!”陈旭笑着说。
半分蒜苗地,加上几个侍女一共七八个人一起动手,几分钟所有的大蒜便全部拔出来,清理干净上面的泥土之后让人抱去割掉根须用芦苇帘子摊上晾晒,晾晒的时候陈旭选了一些蒜杆细弱的蒜头拿去厨房,亲自动手将蒜杆剪去只留下寸余长,剥去外面的老皮之后带着蒜衣放进一个瓦罐之中,倒入一些果醋、一些盐巴,然后又捣碎几粒果糖放进去拌匀之后盖上盖子。
腌制糖蒜一定要用新鲜的大蒜,而且最好是瓣蒜而不是圆头的独蒜。
陈旭以前见奶奶和老妈做过,但是要用倒扣的腌菜坛,而且要腌制两三个月才行,等腌好之后蒜瓣成酱红色,吃起来酸甜脆爽,是非常好的一样爽口小菜,特别是吃洛馍最好,不过陈旭却懒得弄如此复杂,决定按照自己的方法做一种最简单的糖醋大蒜。
这种腌制的方法和泡菜差不多,虽然肯定不如真正的糖醋大蒜味道好,但想来也不会差到哪儿去。
最主要的是大蒜太少,陈旭舍不得弄一大坛子来吃,今年收获不过几百头大蒜,全部剥成蒜瓣明年种下估计也不过半亩地,要想可以放心的随便吃,估计要三五年之后了。
而这种东西也不要指望蒙恬的大军从月氏大量带回来,因为月氏人根本就不种菜,除开牛羊马匹之外,其余的农副产品全都靠天生地长的野生模式,俗称打野。
接下来的几天,陈旭除开唉声叹气的早起上朝和巡视中书省衙门之外,大部分时间都是躲在家里画图纸。
陈旭画图纸的时候,水轻柔也在旁边帮忙,陈旭一边画还给水轻柔讲解一些简单的化学知识,这也让水轻柔兴趣大增,而陈
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